Spaghetti arcobaleno con Germogli di Erba Medica

Ingredienti
250 gr di spaghetti integrali, 150 gr gamberetti, 100 gr tofu, una manciata di germogli di erba medica, 1 cipollotto, salsa di soia, olio extravergine di oliva, sale integrale.

Esecuzione:
Pulire e risciacquare i gamberetti, tagliare il tofu a dadini. Pulire il cipollotto e tagliarlo a rondelle, compresa la parte verde delle foglie.
Saltare il tofu in pentola antiaderente o wok con olio e salsa di soia. Unire i gamberetti e il cipollotto e portare a cottura.
A parte, cuocere gli spaghetti. Unire al condimento e servire.

 
Immagine gentilmente concessa da Freedigitalphotos

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