A tavola in 30 minuti: ricette di stagione in meno di mezz’ora

Se anche tu sei di corsa tutto il giorno, arrivi a casa ad orari impossibili , allora apprezzerai queste ricette di stagione, veloci da preparare, e con una marcia in più: rinforzare a tavola il tuo sistema immunitario ….

Molte delle persone che si rivolgono a me per riequilibrare la loro alimentazione mi chiedono di mangiare sano ed in salute, ma anche di avere ricette facili, gestibili, e che si possano proporre a tutta la famiglia.

Questo è il proposito che anch’io ho sempre tenuto presente nel trasmettere uno stile alimentare sano: è controproducente proporre cambiamenti alimentari se poi la gestione dei pasti diventa troppo difficoltosa; dopo un primo entusiasmo si ritorna inevitabilmente alle vecchie abitudini, se i cambiamenti sono troppo onerosi in termini di tempo o in termini economici.
Proprio in questo si differenzia il mio modo di fare naturopatia: proporre cambiamenti, sì, ma sostenibili e quindi duraturi nel tempo.

Proporre un pasto sano alla famiglia senza “morire” in cucina e’ fattibile, il trucco sta nello scegliere ricette semplici, magari da preparare prima o che si possano cucinare “da sole” intanto che fai altre cose.

Quali sono i segreti per risparmiare tempo in cucina?
Eccone alcuni che ritengo fondamentali e che hanno risolto molte mie cene:
•Utilizzare la pentola a pressione  per cucinare le verdure, ma anche i cereali. Questo fantastico strumento consente di dimezzare tutti i tempi di cottura, una volta riempita la pentola non resta altro da fare che aspettare e tutto e’ pronto mentre apparecchio la tavola.
•Preparare piu’ porzioni alla volta e surgelarne una parte, in questo modo anche se ne preparo solo il doppio ho gia’ dimezzato i tempi di preparazione ed ho una cena gia’ pronta solo da scongelare
•Utilizzare al posto della pasta i cereali in chicchi: cotti in pentola a pressione sono veloci da preparare, non scuociono e quindi ne posso preparare piu’ porzioni da conservare in frigo fino a 3-4 giorni, pronti e solo da condire con i sughi che piu’ mi piacciono

Io sono molto pratica, pertanto voglio farti toccare con mano come puoi realizzare un menu’ completo in 30 minuti, non solo un menu’ veloce, ma anche salutare ed in linea con le esigenze che il nostro corpo ha nell’affrontare l’arrivo dell’inverno.

Proprieta’ del mio menu’
I piatti che vorrei farti provare utilizzano alimenti di stagione, freschi, al massimo del loro contenuto nutrizionale, che puoi trovare a chilometro zero e quindi anche con un risparmio economico.

Zucca
E’ uno dei principali ortaggi autunnali e, con il suo colore giallo, racchiude importanti proprieta’ salutari  

Germogli
Indispensabili, una vera miniera di salute, soprattutto nei tempi moderni in cui prevalgono i cibi raffinati, industrializzati e pieni di additivi. Ci aiutano a mantenere e potenziare il nostro sistema immunitario e quindi migliorano la nostra salute, stimolano la depurazione e favoriscono la digestione. Scopri qui’come e quali

 Verza
Ovvero la famiglia dei cavoli ricchi di vitamine, in particolare contengono piu’ vit C delle arance, molto utile al sistema immunitario, inoltre mucillagini che favoriscono il transito intestinale e che disinfiammano. Approfondisci e scopri come cucinarli senza effetti negativi di fermentazioni intestinali.

Ecco il menu’ completo che potrai realizzare in 30 minuti

ID-10031843   Fantasia di germogli al fieno greco
Vedi le proprietà dei germogli
ID-100276580 tiramisustudio  Zuppa di zucca
Vedi le proprietà della zucca
WP_000430  Piatto unico con  cavolo verza e ceci
Vedi le proprietà dei cavoli

Altre ricette con la zucca
http://www.dietaenutrizione.it/articoli_alimentazione/zucca.pdf

Altre ricette con i cavoli
http://www.dietaenutrizione.it/articoli_alimentazione/cavoli.pdf

Altre ricette con i legumi
http://www.dietaenutrizione.eu/hamburger-di-soia-verdure/
http://www.dietaenutrizione.eu/crema-di-lenticchie-con-germogli-di-senape/

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