Germogli croccanti con gamberetti

Ingredienti:
170 gr gamberetti, germogli di cavolo broccolo, mandorle e noci non spellate, olio extravergine di oliva, sale integrale.

Esecuzione:
Pulire e risciacquare i gamberetti, tritare le mandorle e i gherigli di noce separatamente. Riscaldare una pentola antiaderente oppure il wok e saltare i gamberetti con poco olio e sale; qualche minuto prima del termine della cottura aggiungere una parte di germogli e saltare.
In un piatto da portata disporre i gamberi e i germogli saltati e cospargerli con le mandole e le noci tritate. Tenerne da parte un po’ per decorare il piatto.
Accompagnare con il resto dei germogli condito con olio e sale.

 
Immagine gentilmente concessa da Freedigitalphotos

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