Zucca saltata con rosmarino

Ingredienti
500 gr di zucca, un rametto di rosmarino, sale integrale, olio extravergine di oliva.

Esecuzione:
Eliminare la buccia alla zucca e tagliarla in fette o pezzi di circa 1 cm di spessore. Riscaldare un poco di olio in una pentola antiaderente poi aggiungere la zucca e il rosmarino. Saltare il tutto fino a cottura ultimata, aggiungendo un po’ di acqua se necessario.

Tratto da “La Cucina delle Stagioni” ebook  (vedi qui)

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